Le cornichon fait partie de la famille du concombre, mais récolté avant la maturité.

Au départ, il a été cultivé en Inde, puis conquis par les égyptiens avant sa propagation un peu partout dans le monde.

Une fois triés et sélectionnés, l’homme en a fait des usages différents.

De nos jours, le cornichon fait en effet partie des traditions culinaires de nombreux pays, et son utilisation est de plus en plus convoitée lors des apéritifs, pour la préparation de sandwichs, et même pour la décoration et la mise en place de certains plats gastronomiques.

Le concombre pour les salades et le cornichon, ce petit fruit vert, en condiment qu’on conserve dans des bocaux pour agrémenter ou tout simplement, consommer.

Cornichon aigre-doux est l’une des préparations les plus répandues et plus appréciées, déjà aux temps de nos grand-mères.

Il leur suffisait d’avoir les ingrédients nécessaires (qui sont d’ailleurs peu nombreux) et les bocaux.

Nous vous proposons, dans cet article, deux recettes différentes pour le cornichon aigre-doux, ainsi que quelques astuces pour une meilleure utilisation de vos bocaux, une fois conservés.